Schellfischfilet

Schellfischfilet

Bezeichnung: Schellfisch

Lat. Bezeichnung: Melanogrammus aeglefinus, gefangen im Nordostatlantik, Langleine und Schleppnetze Stückgewicht Fisch ist ein Naturprodukt, daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Das Stückgewicht unseres Schellfischfilets liegt bei ca. 300g bis 400g. Beschreibung Wir verarbeiten hauptsächlich den geangelten Schellfisch (Angelschellfisch), da sein Fleisch dabei nicht Gefahr läuft, wie in Netzen, zerdrückt zu werden. Deswegen ist unser Schellfisch qualitativ sehr hochwertig.

Geschmack:

Sein helles, zartes Fleisch eignet sich zum Dünsten und zum Braten. Hierzulande ist der Schellfisch allerdings der klassische Kochfisch. Er hat einen angenehmen Meeresgeschmack und im Winter besonders feines und festes Fleisch. Besonders hervorzuheben ist, dass unser Schellfischfilet selbstverständlich immer handfiletiert und handabgezogen ist.

Nährwerte:

100g enthalten durchschnittlich:

Energie: 327 kJ (80 kcal)

Fett: 0,61 g

Eiweiß: 17,9 g

Verzehrempfehlung:

Kochen Sie sich doch mal Ihr eigenes Süppchen. Mit unserem Schellfischfilet und z.B. Schinkenwürfeln, Weißwein, Strauchtomaten und Dill. Schnell gemacht und richtig lecker.