Die Zubereitung: Aus einem Heringsfilet, sorgfältig in Portionsstücke geschnitten, mehliert und in offener Pfanne gebraten, entsteht nach dem Garnieren mit Ei und dem Spiegeln mit Gelee, in aller Ruhe ein absoluter Abelmann-Klassiker....

Die Zubereitung… Unsere Brathappen sind goldgelb gebraten und anschließend in einen lieblichen Aufguss eingelegt. Mundgerecht lecker. Inhalt / Fischeinwaage: Inhalt 1.000g / Fischeinwaage 650g Mindesthaltbarkeit: Ab Werk: Bei...

Die Zubereitung… Unsere Heringsfilets werden in gut einsehbaren und kontrollierbaren Pfannen, der Größe entsprechend lange gebraten. Die abgekühlten Bratheringsfilets sortieren und verpacken wir per Hand. Unser hauseigener Brataufguss...

Die Zubereitung… Unsere Heringdoppelfilets braten wir in gut einsehbaren Pfannen, wobei sich die Bratzeit jeweils nach der Größe der Filets richtet. Saftig und praktisch grätenfrei sind sie einfach zum Genießen. Die Bratheringe werden...

Die Zubereitung… Zarte, fein marinierte Heringsfilets legen wir in eine liebliche Sahnetunke mit Äpfeln und Zwiebeln ein. Unwiderstehlich. Fischeinwaage: 50 % vom Nettogewicht Mindesthaltbarkeit: Bei Temperaturen von + 2°C bis + 7°C...

Die Zubereitung… Für unsere „Gabelrollmöpse ohne Haut“ verwenden wir traditionell, nach hauseigener Rezeptur, in Fässern gereifte Heringsfilets. Die Filets verlesen und enthäuten wir von Hand, versehen sie mit einem Stück Gurke und...

Die Zubereitung… Für unseren Rollmops lassen wir Heringsfilets nach traditioneller, hauseigener Rezeptur in Fässern reifen. Anschließend verlesen wir sie von Hand und versehen sie mit einem Gurkenstück, um sie nun sorgfältig zu kleinen...

Die Zubereitung… Wir marinieren Heringdoppelfilets in Fässern nach einer traditionellen und hauseigenen Rezeptur. Handverlesenen, nach Größe sortiert und anschließend mit einem milden, süßsauren Aufguss veredelt, entsteht eine zarte...

Die Zubereitung von Hering in Gelee mit Ei… Für unseren Hering in Gelee verwenden wir sorgfältig in Portionsstücke geschnittene Heringsfilets, die wir in einem Würzbad kochen und anschließend von Hand in Schalen legen. Bevor der Hering...