Die Zubereitung vom Eier-Räucherlachssalat… Unsere neuste Sensation! Zarter, kalt geräucherter Lachs und Eier in einer cremigen Mayonnaise. Diesen verfeinern wir mit Schnittlauch und Gurkenstücken. Fischeinwaage: 17% vom Nettogewicht...

Die Zubereitung vom Räucherlachssalat mit Meerrettich… Eine echte Delikatesse. Zarter, kalt geräucherter Lachs mit Apfelstücken in einer cremigen Sauce und mit Meerrettich verfeinert. Fischeinwaage: 30% vom Nettogewicht...

Die Zubereitung vom Räucherlachssalat… Für unseren Räucherlachssalat wählen wir zarten, kalt geräucherten Lachs von besonders reinem Geschmack aus. Diesem fügen wir eine Joghurt-Dill-Creme, mit dezenter Senfnote, sowie kleine...

Bezeichnung: Sprotten Lat. Bezeichnung: Sprattus sprattus , gefangen im Nordostatlantik, Schleppnetze und pelagische Scherbrettnetze. Gewicht: Das Gewicht der Verpackungseinheit liegt bei ca. 250g. Beschreibung: Die Sprotte ist ein...

Bezeichnung: Aal Lat. Bezeichnung: Anguilla Anguilla , gefangen in der Ostsee, Reusen Stückgewicht Das Stückgewicht liegt bei ca. 150g. Beschreibung: Nur die besten Spitzkopfaale werden in einer Solelake schonend gebeizt, über...

Bezeichnung: Gravedlachs Lat. Bezeichnung: Salmo Salar Superior, Aquakultur Norwegen Die Zubereitung… Für dieses Produkt werden frische, ausgenommene Lachse verwendet, die in einer nach einem schwedischen Originalrezept gefertigten...

Bezeichnung: Räucherlachs, in Scheiben, tiefgefroren Lat. Bezeichnung: Salmo salar , Aquakultur Norwegen Die Zubereitung… Der Lachs wird mild gesalzen und durch ein schonendes Kalträucherverfahren veredelt und anschließend in Scheiben...

Unsere Seelachsscheiben… Wir schneiden unseren Seelachs in Scheiben, räuchern diese über Buchenholz und legen sie anschließend in feinstes Pflanzenöl ein. Die Seelachsscheiben sind nach dem Abtropfen verzehrfertig. Fischeinwaage: 75 %...

Lateinische Bezeichnung und Fanggebiet: Makrele – Scomber scombrus, gefangen im Nordostatlantik, Schleppnetze (1,2,3), Bückling – Clupea harengus, gefangen im Nordostatlantik, Wadennetze und pelagische Schleppnetze (4,5), Lachs – Salmo...

Bezeichnung: Makrele Lat. Bezeichnung: Scomber scombrus,gefangen im Nordostatlantik, Schleppnetze Stückgewicht Das Stückgewicht liegt bei ca. 130g. Beschreibung: Makrelen sind mit dem Thunfisch verwandt und sind sehr bewegliche Fische,...

Bezeichnung: Makrele Lat. Bezeichnung: Scomber scombrus , gefangen im Nordostatlantik, Schleppnetze Stückgewicht: Das Stückgewicht liegt bei ca. 130g. Beschreibung Makrelen sind mit dem Thunfisch verwandt und dennoch werden kleinere...

Bezeichnung: Makrele Lat. Bezeichnung: Scomber scombrus , gefangen im Nordostatlantik, Schleppnetze Stückgewicht: Das Stückgewicht liegt bei ca. 350g. Beschreibung: Makrelen sind mit dem Thunfisch verwandt und dennoch werden kleinere...